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Auf dem Balmeggberg blühen die Holunderblüten etwas später als im Tal. Schliesslich liegt dieser auf über 1000müM. Vielleicht ist es dieses raue Klima, das die Pflanzen besonders kräftig und chüschtig macht. Die Wege, die Steffi auf sich nimmt um die Blüten um ihren Hof auf dem Balmeggberg zu sammeln lohnt sich auf jeden Fall. Der unverwechselbare Holunderblütengeschmack im Sirup sucht nach der schonenden Zubereitung seinesgleichen und bringt jedem Getränk ein bisschen Frühling zurück.
Mmhhh... mit chautem Quellwasser, mit Spruduwasser, im Hugo, im Holundrio, mit Zitrone u Ischwürfeli, im Punsch...
Quellwasser*, Zucker**, Holunderblüten*, Zitrone, Zitronensäure
* Emmental, **Schweiz
pro 100 ml:
Energie: 1287kJ, 304kcal, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 71g, Proteine: 0g, Salz: 0g
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