Minze- und Drachenkopf-Sirup

Wer beim Drachenkopf mit grossem Schrecken an den orangen, leicht grimmig dreinblickenden Fisch aus dem Salzwasser denkt, können wir beruhigen. Es handelt sich in unserem Sirup um die gleichnamige Pflanze, die auch als moldawische Melisse bekannt ist. Der Heil- und Würzpflanze mit erfrischendem Zitrusaroma wird auch anregende Wirkung auf die Verdauung und die Leber nachgesagt. Das schreit regelrecht danach, dass der Sirup mit dem Aperitif oder dem Verdauungsschnaps kombiniert wird.
Die Minze soll natürlich hier nicht unerwähnt bleiben. Beide Kräuter stammen aus dem farbenfrohen Permakultur-Garten vom Balmeggberg und haben bis zur Verarbeitung schönste Trueber Aussicht genossen.