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Salz wird im Emmental (noch) nicht produziert. Da müssen wir - wie beim Zucker - auf eine Schweizer Alternative zurückgreifen. Alles, was unseren Salzen aber den unverwechselbaren komoden Geschmack gibt, stammt aus dem Emmental; vorwiegend vom Betrieb von Susanne Gerber. Ja, und mit diesen Geschmacksgebern geizt sie zum Glück nicht. „Äs söu schliesslech chüschtig wärde“. Augen schliessen und schon ist „waldbaden“ am Küchentisch möglich.
Uf Bluemchöhli, uf jedes Gmües wos eim gluschtet, uf Grillade auer Art, uf z'Raclette, , iz Salzwasser für d’Salzhärdöpfu, für die Muetige uf z'Zmorge-Ei…
Salz**, Weisstannennadeln* (15%)
* Emmental, **Schweiz
pro 100 g:
Energie: 117kJ, 27kcal, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 7g, Proteine: 0g, Salz: 85g
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